זן גארדן נולד עבור האנשים אשר מבקשים להזין את עצמם בחומרי גלם איכותיים באמת.

רוב האנשים מגיעים אלינו בפעם הראשונה אחרי סדרה של ויתורים קטנים. ויתרו על הקינוח כי הוא מקמח לבן. ויתרו על הצהריים כי המנה הטבעונית היחידה בתפריט הייתה סלט בלי הרוטב. ויתרו על עוד חצי שעה של שקט כי המלצר כבר עבר שלוש פעמים ליד השולחן. אף אחד לא התכוון לרעה. פשוט ככה זה בנוי ברוב המקומות.

מהפער הזה בדיוק נולד זן גרדן. מצד אחד תשוקה לבישול, לחומר גלם, לטכניקה, לטעם שעומד בזכות עצמו בלי סליחות. מצד שני שאלה פשוטה שלא הצלחנו להניח:למה אוכל חייב להיות מבושל עם שמנים מזוככים, עם קמח ועם סוכר, לאכול בחוץ חייב להיות פשרה?

אז פתחנו מקום שעונה על השאלה הזאת בפועל ולא בסיסמה. אנחנו לא מבטיחים לכם שום דבר על הגוף שלכם, זה לא התפקיד שלנו. אנחנו כן יכולים להגיד לכם בדיוק מה יש בצלחת ואיך הוא הוכן, ולתת לזה לעמוד למבחן הטעם. 

המרחב עצמו הוא חלק מהעניין,  שולחנות שיש ביניהם מרווח, מקום לפרוס עליו מחשב לבוקר שלם של עבודה שקטה, ומקום שילדים יכולים לזוז בו בלי שמישהו יילחץ. לא עוד קפה לדרך, אלא מקום להישאר בו.

מי שנשאר יוצא בסוף עם משהו שקשה למדוד. לא רק שאכל טוב, אלא שלא היה צריך לבחור בין לאכול משהו שהוא מרגיש איתו טוב לבין לאכול משהו מעולה. אצלנו זו אותה הצלחת.

הסטנדרט של המטבח שלנו

המטבח של זן גרדן פועל לפי פרוטוקול קפדני, כדי שכל ביס יהיה לא רק טעים אלא גם מיטיב:

ללא גלוטן: אנחנו מציעים מגוון רחב של מנות ללא גלוטן מתוך הבנה של הצרכים התזונתיים המשתנים.

שמן זית בלבד: כל הבישול והצלייה נעשים על בסיס שמן זית מובחר (או שמן קוקוס), ללא שמני זרעים מעובדים.

ללא תוספת סוכר: האוכל שלנו מבוסס על חומרי גלם במצבם הטבעי, ללא סוכר לבן או מעובד.

חקלאות מקומית: חלק גדול מהירקות שלנו נבחרים בקפידה מחקלאות המכבדת את האדמה ואת מחזורי הטבע.

מלחים איכותיים וסופר-פוד: משימוש במלחים עשירים במינרלים ועד שילוב מזונות-על כמו קקאו נא, מאצ'ה טיקסית, אפונת הפרפר, נבטים טריים, כרוב כבוש ועוד – אנחנו לא מוותרים על אף פרט בדרך לצלחת.

להפריך את המיתוס

אנחנו רוצים להנגיש שאפשר להנות מאוכל טבעוני, פשוט ולא מעובד – שהוא הכל חוץ ממשעמם. להנגיש את חומרי הגלם הפחות מוכרים.

בואו לחוויה של גילוי טעמים מיוחדים וחדשים.

מחכים לכם, צוות זן גרדן